Recetas

Esta receta de natillas veganas de calabaza y azafrán es un postre delicioso, saludable y fácil de elaborar. Hacer unas natillas veganas, es decir, sin ningún ingrediente de origen animal, es muy sencillo. Basta sustituir los huevos por maicena y utilizar la bebida vegetal que más te guste. Nosotros nos hemos decantado por leche de […]

El rape es un pescado blanco al que también se le conoce como Pez sapo, pejesapo o Pixín, dependiendo de la zona en la que nos encontremos. Es un pescado sin escamas y, aunque antiguamente, era despreciado por los pescadores, hoy en día, su carne es muy apreciada.   La receta que te proponemos hoy, […]

El azafrán es una especia capaz de engrandecer un plato. Y si lo hace con arroces, carnes, pescados y verduras, también es capaz de convertir una simple mayonesa en una mayonesa con estrella. Por ello, hoy te vamos a enseñar a preparar una sabrosísima mayonesa de azafrán.   La mayonesa es una salsa fría y […]

En alguna ocasión, ya os hemos hablado de las propiedades del azafrán para embellecer la piel y de sus aplicaciones para mejorar el aspecto del cabello. Hoy, nos vamos a centrar en una tendencia en auge: la cosmética con azafrán.   El azafrán es una de las especias más caras del mundo y sus usos […]

Las altas temperaturas invitan a consumir productos fresquitos, fáciles y rápidos de hacer. Y esta receta de sorbete de albaricoque con almíbar de azafrán es tan sencilla y nutritiva que, en cuanto la hagas una vez, repetirás seguro. A nosotros nos encanta porque, además, es una receta de aprovechamiento. Perfecta para hacerla con esos albaricoques […]

En Antonio Sotos nos gusta enseñaros recetas muy variadas, y en esta ocasión vamos a optar por una opción muy saludable y con una gran potencia de sabor, ya que vamos a combinar dos especias diferentes, el azafrán y el curry para hacer un mix de verduras. ¿Quieres ver cuál es el resultado de esta […]

  ¡Atención a los más golosos! En Antonio Sotos hemos pensado en una receta casera deliciosa, la de un helado de chocolate al azafrán. ¿Quieres refrescarte y endulzarte al mismo tiempo? ¡Prueba nuestra receta!   Ingredientes para el helado  100 gr de chocolate negro (para potenciar el sabor es recomendable que tenga más del 75% de cacao). […]

  Las recetas al horno son una buena opción porque te permiten cocinar para varias personas u ocasiones a la vez y además, el sabor de los ingredientes se ven potenciados por las altas temperaturas, lo que resulta delicioso para recetas que llevan especias como el azafrán, las cuales desprenden un sabor intenso y muy […]

  Llega la época del calor, y es cuando hay que hacer más hincapié en los cuidados del cabello y la piel, ya que ambos se resecan con las altas temperaturas, el sol y la continua exposición a productos como el cloro. Por ello desde Antonio Sotos os queremos contar los beneficios del aceite de […]

Se acerca el fin de semana y no hay mejor forma de celebrarlo que rodeados de toda la familia con una receta especial que no les dejará indiferentes, ¿quieres sorprenderles con una hamburguesa de pollo con azafrán? ¡Manos a la obra!   Ingredientes para cuatro hamburguesas 4 panes especiales de hamburguesas de pollo (recomendaciones: pan de […]

Si hay una comida que a todos gusta en el día a día son las alitas de pollo, en todas sus variedades, con salsa o sin ella siempre son deliciosas, pero en Antonio Sotos vamos más allá y les vamos a dar un toque diferente, un sabroso amargor del azafrán con una chispa de picante […]

Incluyendo bacalao en tu menú siempre triunfarás, pues es uno de los pescados que mejor acogida tienen, pero si lo que quieres es un entrante sabroso de calidad no dudes en preparar unos buñuelos de bacalao especiales, ¿el secreto? ¡Un toque de azafrán!   Ingredientes de los buñuelos de bacalao  250 gr. de bacalao salado. […]

  Como ya habéis podido comprobar en otras de nuestras recetas el azafrán es la especia perfecta para potenciar el sabor de las salsas y por eso hoy os queremos enseñar una receta diferente y muy atractiva para una comida en casa, con la que tus invitados disfrutarán ya que… ¿a quién no le gustan […]

Estamos a punto de comenzar la Semana Santa y a todos los amantes de la comida nos viene a la cabeza un plato muy típico… ¡Sí, lo has acertado! Estamos hablando de las rosquillas de anís, pero, ¿Qué te parece si les añadimos el delicioso sabor que aporta el azafrán?   Ingredientes rosquillas de anís […]

Nos encantan los platos tradicionales de toda la vida, pero si les das un toque especial cada día será una comida diferente y eso nos ha pasado con la receta de las lentejas con verduras y azafrán de Antonio Sotos que os vamos a enseñar. Partimos de una receta tradicional, la cual tiene un aire […]

El azafrán y el pescado son una perfecta combinación de sabores. Por eso hoy os queremos enseñar una receta de salmón acompañado de pistachos y azafrán, un plato muy sencillo de realizar pero que a la vez puede ser una exquisitez para tus comensales, además de ser una combinación muy saludable y cargada de nutrientes. […]

Con motivo de que mañana, día 16 de febrero, es el día mundial de las almendras, queremos hacerle un homenaje a este fruto seco, ya que tiene un papel muy importante en el cultivo de nuestra tierra, y además, nos proporciona grandes beneficios a nuestro organismo. Además, si lo acompañamos de una rica receta como […]

  El azafrán no es utilizado únicamente para dar ese sabor característico o teñir de un color amarillento tus recetas, pues por si no lo sabes, tiene unas características muy beneficiosas para la salud y la belleza. Tanto es así, que ya en la antigüedad, Cleopatra utilizaba el oro rojo para mantener en el mejor […]

Mañana, 2 de febrero, es el día mundial de la zanahoria, y queremos hacer un pequeño homenaje a una de las verduras más ricas de nuestra dieta mediterránea, ya que aportan una cantidad enorme de nutrientes a nuestros platos. Por ello os vamos a enseñar una receta para hacer crema de zanahoria al azafrán, con […]

Esta semana es muy dulce, ya que el próximo 27 de enero se celebra el día del pastel de chocolate, y por eso queremos enseñaros una receta para que la disfrutéis este fin de semana en la mejor compañía, bizcocho de chocolate y azafrán, y hemos pensado que una forma de darle un toque diferente […]