Le safran est l’une des épices les plus appréciées au monde et un condiment très fréquent dans une bonne part de la gastronomie espagnole. Le simple fait de l’évoquer vous fera surement sentir son odeur caractéristique ou penser à la couleur jaunâtre typique qu’il laisse dans certains plats. Mais savez-vous l’utiliser correctement dans la cuisine ? Dans les lignes qui suivent, nous […]
Lorsque l’été arrive, nous voulons car même bien manger, mais nous préférons des repas légers et frais. Aujourd’hui nous allons vous proposer de faire une recette au safran que nous aimons bien comme d’habitude, mais bien fraîche, c’est la “crème brûlée”. La crème brûlée est un dessert typique de Catalogne, c’est une crème patissière […]
Le safran est une épice très appréciée, d’ailleurs l’Espagne est l’un des pays producteurs des plus importants au monde. Vous le reconnaissez surement grâce à sa saveur, son ârome incomparable et la couleur qu’il apporte à certains plats (la paella en particulier). Mais vous ne savez peut être pas qu’il a des propriétés qui font […]
Très peu d’épices nous apportent tellement et donnent de si bonnes nuances aux aliments comme le Safran. Aujourd’hui nous vous apportons une recette parfaite pour combattre la chaleur. Concrètement, le Couscous au Safran en brins qui peut être le plat parfait pour accompagner, par example, un plat de légumes au grill. De quoi avez-vous besoin? […]
À propos du safran Le safran est l’un des produits les plus demandés, et pour cela, l’un des plus appréciés sur le marché. Après tout, il faut des milliers de fleurs pour en extraire un kilo de safran pur. L’Espagne est, en fait, l’un des pays où le plus de safran est récolté. En général, […]
Le safran est une épice aromatique qui a d’énormes caractéristiques culinaires, nutritives, aromatiques, décoratives et même médicales grâce à ses propriétés carminatives et à ses effets sédatifs et tónifiants. Cette épice est considérée la plus chère du monde, car sa récolte est hardue et elle s’utilise principalement dans la cuisine méditérranée, asiatique et arabe grâce […]
Le café arabe possède une série de singularités: il incorpore des épices comme le cardamome et le safran, ce qui lui apporte une saveur spéciale et autentique. La recette du café arabe, vous pouvez la préparer à la maison, de la même manière qu’il se prépare en Arabie Saoudite. Il est vrai qu’il est bien […]
Nous allons partager une recette de “fideua”. Il s’agit d’une fideua au poulet et safran en brin. Nous vous montrons comment suivre la recette pas à pas. Recette: Fideua au safran Ingrédients Un petit poulet en morceaux Un poivron rouge 3 grandes gousses d’aïl Une petite poignée de safran en brin, 20 grs. Une tomate […]
Offrir un gâtezu éponge au safran, cela pourrait être l’excuse parfaite pour surprendre vos amis et votre famille en leur montrant vos habilités dans l’art de la patisserie. Il n’est pas commun que le safran fasse partie des ingrédients d’un gâteau éponge , c’est pour cela que nous serons tentés de nous mettre au travail […]
Le safran est l’épice la plus appréciée dans le monde, il offre de nombreuses possibilités dans notre cuisine. Le safran est sensé contenir un niveau haut en fer, potassium et phosphore. Les usages du safran dans notre cuisine Sans aucun doute, le safran est principalement utilisé comme colorant alimentaire; c’est pour cela qu’il est indispensable […]
Vous entrez dans la cuisine, prêt à préparer une grand plat pour vos amis et votre famille qui sont vos invités à la maison. Vous préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour votre plat, les poëles et autres utensiles de cuisine. Alors là vous croyez que vous êtes prêt à devenir le meilleur […]
Rehaussez votre beauté avec du savon au safran. Grâce à ces recettes faciles, naturelles et qui ne nuisent pas votre santé car elles sont élaborées sans soude caustique. Elles sont très faciles à préparer et vous en sentirez les bienfaits rapidement. Il est dit que Cléôpatre ajoutait du safran dans ses bains de lait d’ânesse […]
Pour ceux qui jouissent dans la cuisine, nous vous apportons aujourd’hui, une recette pour les mois d’été, mais vous pouvez aussi en jouir pendant toute l’année. La glace au safran est facile à faire, de façon que même les plus inexperts dans l’art de la cuisine peuvent l’élaborer en suivant les pas que nous vous […]
Entre les multiples utilisations et propriétés du safran, il se trouve son application comme un remède médical. L’infusion au safran est une manière saine de soulager certains maux. En effet, les professionnels en médecine ainsi que les cultivateurs ont utilisé l’infusion au safran pour améliorer le traitement de certaines maladies et douleurs. C’est aussi un […]
Le safran s’utilisait comme essence aromatique et séduisante dans l’ Égypte antique, d’après les premières références historiques dont nous disposons. Il s’obtient à partir du crocus aussi populairement connue sous le nom « rose safran », une plante de la famille des iridacées, Cléopâtre en était une consommatrice assidue. Ses propriétés furent aussi bien connues dans la Grèce […]
Le safran est une épice très appréciée dû à sa grande valeur gastronomique et aromatique. En plus, les propriétés du safran pour la peau augmentent aussi sa valeur dans le marché de la cosmétique. Éffectivement, le safran intervient dans la composition de produits qui améliorent la beauté de la peau et qui ont un effet […]
Le safran est une épice connue comme colorant jaune pour les aliments, mais depuis l’antiquité il est aussi connu comme remède naturel, bien que dû à son prix seul quelques uns pouvaient se permettre le luxe de L’utiliser comme tel. Dans cet article, nous allons faire le point des avantages du safran pour la santé, […]
Ingrédients (Pour 4 ou 6 personnes) 1 ½ Poulet en morceaux sans peau et sans os ¼ Litre de crème fraîche 2 ignons Huile d’olive 0,15 grs. Safran SAFFROMAN Préparation Nous rechauffons à feu doux l’huile d’olive dans un récipient en terre cuite. Nous ajoutons le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirer et […]
Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 grandes crevettes 4 grandes écrevisses 12 moules 150 gr. calamars 150 gr seiche 2 tomates rapées 1 ail concassé très fin ½ oignon concassé très fin 500 gr de riz 1 cuillère de paprika doux huile d’olive eau sel 0,15 gr safran SAFFROMAN Préparation Chauffer l’huile d’olive dans la paella. […]
Ingrédients (Pour 4 ou 6 personnes) 750 g de haricots blancs 3 chorizo 2 morcilla 300 g de lacon ( jambon cuit en gros morceaux) 150 g de lard 1 os de jambon 1 morceau d’oreille de porc 1 feuille de laurier 0,15 g de safran SAFFROMAN Préparation Mettre le soir avant, les haricots blancs […]
