Saviez-vous …
- Durant le mois d’octobre, en même temps qu’à lieu la récolte du safran, il se célèbre à Consuegra (Toledo) le Festival de la Rose du Safran déclaré d’intérêt touristique nacional. Le festival de Consuegra se célèbre depuis plus de 40 ans.
- il faut plus de 250000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran
- il s’utilise encore les unités de mesure de poids et de superficie traditionnels au lieu d’un système métrique décimal. Certaines de ces mesures sont par exemple:
- 1 FANEGA = 33 – 35 kgs.
- 1 CELEMIN = 555 m2
- 1 ALMUD = 3.333,33 m2
- 1 FANEGA = 6.666,66 m2
- 1 HECTAREA = 10.000 m2 = 18 CELEMINES
- 1 FANEGA = 12 CELEMINES
Weights:
- 1 LIVRE = 460 grs.
- 1 ONCE = 28,75 grs.
Medidas de capacidad para áridos:
- 1 FANEGA = 33 – 35 kgs.
- 1 FANEGA = 33 – 35 kgs.
- Dans un celemin de terrain, il se sème entre 8 et 10 fanegas de bulbes de safran (280 – 300 kgs)
- Une livre de Castilla La Mancha (460 gr) n’est pas la même chose qu’une livre courte d’Aragon (355 grs)
- A Aragon, il existe 2 types de livre<<. La livre longue (367 grs) et la livre courte (355 grs).
- La once Espagnole (28,75 grs) n’est pas la même chose que la once Ameriquaine (28,35 grs)
- Sur 80 livres de rose de safran, on obtient 80 onces de safran vert, et une fois séché il reste 16 onces de safran.
- Les superficies de culture sont en général des plantations familiales de petites dimentions. Pour sa récolte il n’est pas nécessaire plus de 2 personnes.
- La “monda” du safran (extraction des stigmates de la fleur), cette tâche se fait dans les maisons familiales ou se réunissent les membres de la famille avec leurs voisins et passent l’aprés midi tout en parlant des vieux temps et en se racontant des anecdotes. Il s’agit en général des femmes qui effectuent cette tâche grâce à leurs agilités avec leurs doigts et leurs mains.
- Il n’y a pas tellement longtemps, il était assez commun voir que la plus part des familles des zones rurales avaient un petit terrain semé avec du safran. Les bénéfices obtenu par cette culture servaient à payer les frais extraordinaires comme le mariage d’un fils, l’achat d’un appartement …
- Dans les pays du Golfe Persique, il est offert au visiteur une tasse de thé préparé au safran et cardamone. C’est un geste d’acceuil et de bienvenu.
- Les femmes en Inde recoivent une touche de safran sur le front pour rentrer dans les temples.
- En Suède, le jour de Sainte Lucie (13 décembre), les enfants offrent à leurs familles et amis un gâteau appellé “saffron cake” élaboré à base de safran.
