Nous allons partager une recette de “fideua”. Il s’agit d’une fideua au poulet et safran en brin. Nous vous montrons comment suivre la recette pas à pas.

Recette: Fideua au safran

Ingrédients

• Un petit poulet en morceaux
• Un poivron rouge
• 3 grandes gousses d’aïl
• Une petite poignée de safran en brin, 20 grs.
• Une tomate râpée moyenne
• Une poignée de vermicelles gros
• Un peu d’huile d’olive et de l’eau pour le bouillon
• Sel et poivre

Vous avez aussi  besoin d’une grande poêle et d’une petite casserole pour le bouillon.

Préparation:

• Coupez le poulet en petits morceaux d’une seule bouchée,  les gousses d’aïl en morceaux moyens   et le poivron en petits morceaux.
• Préparez le bouillon dans une petite casserole à votre goût. Ajoutez-y le safran pour ensuite faire bouillir avec  les vermicelles gros.
• Mettez de l’huile d’olive dans une grande poêle, chauffez  au feu moyen pour y ajouter ensuite le poivron et l’aïl . Il est important de les faire pocher.
• Ajoutez le poulet , auquel vous avez ajouté le sel et le poivre, dans la poîle laissez dorer à feu lent.  mettez de côté le poulet, quand il sera prêt, dans une assiette. Ensuite ajoutez-y la tomate rapée avec un peu de sel. Augmentez la chaleur et laisser frire . Quand presque  toute l’eau aura été réduite, retirez du feu.
• Ajoutez les vermicelles gros dans la poële et remuez pendant trois à quatre minutes.
• Mettez ensuite le poulet dans la poêle et remuez le tout, avec le bouillon  et les vermicelles chauds.
• Finalement, chauffez le tout à feu vif spendant sept minutes jusqu’à ce que les  vermicelles soient cuits.

Laisser reposer pendant environ trois minutes et servir.

Et pour bien acompagner le menú: un vin rouge d’un bon milléssime et un bon dessert!

Tiramisu ou mascarpone, à vous de choisir!