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El verano es tiempo de ensaladas, como la ensalada de coliflor asada con azafrán, espinacas y pasas o la ensalada de coliflor y champiñones con azafrán. Hoy te vamos a enseñar a cocinar una deliciosa ensalada de vinagreta con azafrán, una alternativa ideal para aquellos que están enamorados del sabor del vinagre.

 

¿Te animas a cocinarlo? Apenas te llevará unos minutos, y tendrás una excelente cena o un primer plato que luego puedes combinar con un pescado o una carne. Es importante que limpies bien todos los ingredientes antes de empezar, para que luego no haya problemas de impurezas.

 

Anímate y prepáralo con nosotros:

Receta: Ensalada de vinagreta con azafrán

 

Ingredientes

  • 4 lonjas de jamón de pavo
  • 1/2 pepino
  • 1 tomate
  • 1 lechuga
  • 1 atado de berros
  • 3/4 taza de choclo cocido
  • 4 champiñones
  • Vinagreta:
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 hebras de azafrán
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal

 

Elaboración

Como te hemos dicho, la primera parte consiste en comprar productos de calidad y limpiar bien todos los ingredientes. Después, solo tienes que colocar las hojas de lechuga sobre el plato formando un círculo, para que quede mucho más bonito.

Procede cortando un tomate en gajos y poniendo la lechuga encima. Luego, en el centro, tienes que poner un puñado de berros. ¿Qué es? De la misma familia que la rúcula y el brócoli, son plantas acuáticas originarias de Asia y Europa y tienen un sabor fuerte que aportará carisma a tu ensalada con vinagreta.

Aparte, filetea los champiñones y corta el pepino en rodajas. Es importante que cortes los champiñones muy finos y que preguntes antes si algún comensal prefiere otro ingrediente para sustituirlos, como las setas. Los gustos son muy variados y cada uno puede tener uno distinto.

Ahora tienes que colocar todo sobre el tomate y cubrir con los granos de choclos, o los granos de maíz, preparando la vinagreta y bañando la ensalada. No te olvides de utilizar las medidas que te hemos enseñado para que no tengas problemas con el sabor definitivo de tu vinagreta.

Por último, haz los rollitos con el jamón de pavo y córtalos en rodajas, agregando a la ensalada antes de servir. Puedes añadir pasas, frutos secos o cualquier cosa que necesites, para darle un toque extra de sabor y textura. ¡Que aproveche!

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