Nos esperan muchos días por delante sin salir de casa y ya nos han contado todos los consejos para llevar mejor en confinamiento por el Coronavirus Covid-19 entre ellos cuidar nuestra alimentación. Hoy te damos tres recetas de bizcochos caseros bajos en calorías que puedes preparar con los peques de la casa. ¡Te van a encantar!

Bizcocho de calabacín y chocolate

Ideal si a tus hijos no les gustan las verduras. Es una forma de que las coman y se beneficien de sus nutrientes.. Queda super esponjoso y además es fácil y sencillo. Querrán repetir siempre!

Ingredientes

Para el bizcocho

• 300 g de calabacín triturado
• 3 huevos
• 250 g de azúcar morena
• 120 de leche
• 120 de aceite de oliva virgen extra PICUAL
• 250 g de harina integral
• 1 sobre levadura química
• 1/2 cdita sal
• 75 g cacao en polvo sin azúcar

Para la cobertura de chocolate

• 200 ml agua
• 2 cda maizena (harina de maíz)
• 250 g chocolate negro sin leche troceado
• Virutas para decorar

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º y mientras untamos el molde con un pelín de aceite y espolvoreamos harina. Después trituramos o rallamos el calabacín en un bol y añadimos el aceite, el azúcar, y la leche. Removemos.

Con un colador tamizamos la harina, la levadura y el cacao sobre la mezcla anterior y lo mezclamos (queda una masa de aspecto grumoso) y lo vertemos en el bol que hemos preparado antes. Hornear durante 20-25 minutos.

Mientras se cuece el bizcocho preparamos la cobertura de chocolate. Mezclamos el agua fría con la maizena y lo ponemos en un cazo a fuego medio bajo sin dejar de remover para que no se formen grumos. Cuando esté templada la mezcla añadimos el chocolate y removemos hasta que se quede fundido.

Ponemos la mezcla sobre el bizcocho y cuando se enfríe decoramos al gusto.

Bizcocho de yogurt

Seguramente habrás oído hablar de él porque es una de las recetas de bizcocho más fáciles de hacer porque la base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogurt.

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 1 medida (con el vasito de yogur) de aceite de girasol
• 2 medidas(con el vasito de yogur) de azúcar morena
• 3 medidas (con el vasito de yogur) de harina integral
• 3 huevos
• 1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear
• Mantequilla o margarina para engrasar el molde
• Corteza de limón

Elaboración

Precalentar el horno a 180º y mientras ponemos el yogurt en un bol y utilizamos el vaso del yogurt como medida. Batimos los huevos con el azúcar moreno y lo ponemos en el bol y después mezclamos la harina y el aceite y la añadimos también al bol junto con la ralladura de la corteza del limón.

Cuando la masa esté homogénea la echamos en el molde que previamente lo hemos untado con un poco de aceite o mantequilla y espolvoreado con harina.

Lo horneamos durante 30-35 minutos a 180º.

Bizcocho de chocolate al microondas

Este bizcocho es una gran opción si no tienes tiempo y tampoco horno. Está listo en 5 minutos y se hace en el microondas. Está buenísimo!

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 80 g de harina de maíz
• 125 g de azúcar moreno
• 125 g de chocolate puro
• 125 g de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas soperas de leche
• 2 cucharadas soperas de agua
• 1/2 sobre de levadura en sobre

Elaboración

Batimos en un bol los huevos, el azúcar, el agua y la leche. Después derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas y lo añadimos al bol mezclándolo con los otros ingredientes. Y por último añadimos la harina con la levadura y volvemos a mezclar.

Poner en un recipiente de silicona a 800w de potencia y durante 7-8 minutos.

Estas son algunas de las recetas de bizcocho que te proponemos hoy pero también te pueden parecer interesantes otras como bizcocho con azafrán, bizcocho con chocolate, menta y azafrán o bizcocho con naranja y azafrán. Si decides hacer alguno no dudes en compartirlo con nosotros en nuestras redes sociales!