¡Bienvenidos a una nueva aventura culinaria en nuestro blog! Hoy nos sumergiremos en el fascinante mundo de la pizza, pero no una pizza común, sino una deliciosa pizza con azafrán, mozzarella, jamón crudo y alcachofa. Acompáñanos en este viaje paso a paso hacia una experiencia gastronómica única.

Preparación de la Masa:

1. Disuelve la levadura y el azafrán en agua tibia.
2. Dispón la harina en forma de corona sobre la mesada.
3. En el centro, coloca la levadura y el azafrán, añade aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Trabaja la masa hasta lograr un punto homogéneo, espolvorea con harina y cúbrelo con un lienzo húmedo.
5. Deja levar en un lugar tibio durante 1 o 2 horas.
6. En una placa para horno aceitada, coloca la masa y estírala con las manos hasta formar un círculo regular de ½ cm.

Preparación de la Cubierta:

1. Limpia los alcauciles y resérvalos en agua con limón.
2. Corta los alcauciles en juliana.
3. Pela y pica el ajo.
4. En una sartén con aceite de oliva, saltea los alcauciles con el ajo, condimenta con sal y pimienta.
5. Disuelve con vino blanco, deja evaporar el alcohol y reserva.

Salsa de Tomate:

1. En un bol, coloca la pulpa de tomate y condimenta con orégano, sal y aceite de oliva.

Armado de la Pizza:

1. Corta la mozzarella en láminas.
2. Sobre la masa cruda, coloca la salsa de tomate, la mozzarella, el queso brie desmenuzado, los alcauciles, sal, orégano y aceite de oliva.
3. Lleva al horno precalentado a 180°C por 15 a 20 minutos.
4. Retira del horno y agrega las fetas de jamón crudo.
5. Corta en porciones.

Vinagreta:

1. En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico con sal, orégano y aceite de oliva hasta emulsionar.

Ensalada:

1. Corta la manzana y la naranja en juliana, limpia y corta el corazón del alcaucil.
2. En un bol, coloca la mezcla de lechugas, la manzana verde, la naranja y el alcaucil.
3. Mezcla y condimenta con la vinagreta al momento de servir.

Presentación:

En un plato, sirve la pizza, acompaña con la ensalada y finaliza con pimienta y aceite de oliva.

¡Felicidades, has creado una pizza con azafrán digna de los paladares más exigentes! Experimenta, disfruta y comparte esta exquisita receta con tus seres queridos. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!