Se acerca el fin de semana y no hay mejor forma de celebrarlo que rodeados de toda la familia con una receta especial que no les dejará indiferentes, ¿quieres sorprenderles con una hamburguesa de pollo con azafrán? ¡Manos a la obra!

Ingredientes para cuatro hamburguesas

• 4 panes especiales de hamburguesas de pollo (recomendaciones: pan de hamburguesa, panecillos redondos con sésamo, pan de semillas, etc).
• 500 gramos de pechuga de pollo picada.
• Hebras de azafrán de Antonio Sotos.
• 2 pepinos
• Patata hervida.
• 10 o 12 tomates secos.
• Escarola
• Pimiento dulce rojo.
• ½ cucharada de cúrcuma.
• Queso cheddar en lonchas.
• Mayonesa
• Sal
• Pimienta

Elaboración de las hamburguesas de pollo

Lo primero que hay que hacer es preparar el azafrán, ya que lleva más tiempo, por lo que lo vertemos las hebras en una cucharada de agua caliente, y una vez que el azafrán haya soltado su color y aroma lo mezclamos con la carne de pollo picada en un bowl. Añadimos la cúrcuma, la sal y la pimienta al gusto.

Mezclamos con nuestras propias manos, ligeramente humedecidas la mezcla de la carne con las especias, y una vez que tenemos una buena masa, realizamos 4 hamburguesas.

Cortamos el pepino en láminas finas y le añadimos un poquito de pimienta en polvo por encima. Cortamos el pimiento dulce en láminas, le añadimos, sal, vinagre y lo dejamos marinar durante 10-15 minutos.

Las hamburguesas de carne las hacemos a la plancha en la sartén con un poquito de aceite.

En los panecillos cortados por la mitad añadimos, una loncha de queso cheddar, un poco de escarola, ponemos 2 o 3 tomates secos en función del tamaño, las láminas de pepino, la carne al punto que cada uno desee y para los amantes de la mayonesa puede añadirle una base de la misma que le dará un toque más tierno y sabroso.

Celebrar con una hamburguesa de calidad en este día será un auténtico placer para toda la familia. ¿Las probarás? Cuéntanoslo en nuestras redes sociales de Facebook, Instagram y Twitter.