risotto con azafrán

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 2 tazas de Arroz Arborio
  • 1 Pechuga de Pollo cortada en dados
  • Caldo de Pollo
  • 200 grs. Champiñones
  • 1 Pimiento morrón
  • ½ taza de Vino Blanco
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN

Preparación
Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego lento. A continuación añadimos la cebolla, el pimiento y los dados de pollo hasta dorarlos. Seguidamente echamos el arroz y dejamos cocinar durante 15 minutos. Posteriormente añadimos el vino blanco y dos tazas de caldo de pollo. Salpimentamos y añadimos el azafrán a la sartén. Ir añadiendo caldo de pollo si el arroz se va quedando sin líquido. 10 minutos antes de servirlo añadimos los champiñones cortados y listo para servir.

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