Las patatas a la marinera son un clásico de la gastronomía española que combina a la perfección la suavidad y textura de las patatas con el sabor intenso del marisco. Y es uno de los platos que puedes hacer en casa para cualquier ocasión: o para el día a día o para una comida especial que os guste a todos en casa. 

En esta ocasión, te presentamos una versión especial que incorpora nuestro azafrán de Antonio Sotos, que le da un toque único al plato, convirtiéndolo en una experiencia culinaria digna de los mejores paladares.

¿Listo para aprender a cocinarlo? ¡Ven con nosotros!

Patatas a la marinera con azafrán

Ingredientes:

500 g de patatas

200 g de gambas

200 g de mejillones

150 g de almejas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate maduro

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de azafrán de Antonio Sotos

1 cucharadita de pimentón dulce

200 ml de caldo de pescado

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado para decorar

Elaboración

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreírlos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añadir el tomate picado y cocinar hasta que se haya deshecho.

Incorporar el azafrán de Antonio Sotos y el pimentón dulce, removiendo para que se mezclen bien los sabores.

Agregar las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas. Rehogar durante unos minutos.

Añadir el caldo de pescado caliente y cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y hayan absorbido el caldo.

Agregar las gambas, mejillones y almejas a la cazuela. Tapar y cocinar hasta que los mariscos estén abiertos.

Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.

¡Listo para disfrutar de unas exquisitas patatas a la marinera con el incomparable toque del azafrán de Antonio Sotos!

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