Cabillaut au safran

Recettes

merluza con azafránIngrédients (Pour 6 personnes)

  • 6 filets de cabillaut
  • 1 kg de moules
  • 1 kg de pomme de terre
  • 300 gr d’oignon
  • 50 gr de beurre
  • Orégan
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • 0,15 gr safran SAFFROMAN

Préparation
Recouvrir un récipient spécial four avec du beurre. Couper les pommes de terre el l’oignon en tranches fines, saler, poivrer et ajouter le safran. Nous mettons tout cela dans le récipient.

Dans une grande casserole, cuire les moules jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent puis retirer. Ajouter l’eau de cuisson des moules aux pommes de terres et oignon. Ajouter l’orégan et mettre dans le four durant 50 minutes. Ensuite mettre les filets de cabillaut sur les pommes de terre et nous le mettons à nouveau dans le four duramt 8 minutes. Retirer du four et ajouter les moules et le persil concassé.

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