Ingredientes (Para 4 personas)

• 4 docenas de Almejas
• 2 Cebollas
• 2 dientes de Ajo
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta
• 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN

Preparación
Calentamos a fuego lento el aceite de oliva en una cazuela de barro. Añadimos las almejas hasta que se abran, lo sacamos y lo apartamos en una fuente.

A continuación añadimos la cebolla y el ajo picado dejándolo a fuego lento durante 2 o 3 minutos hasta que empiece a dorarse.

Ahora añadimos a la cebolla las almejas y sazonamos con sal y pimienta. Se tritura el azafrán en hebra, se disuelve en agua y se añade a la cacerola. Dejamos cocer todo durante 15 minutos y ya está listo para servir.