Paprika

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Il est l’un des ingrédients essentiels de la cuisine méditerranéenne. Originaire d’Amérique et introduit en Espagne par Christophe Colomb.

DOUX PAPRIKA:

Elle est extraite Nora est une variété cultivée de “Capsicum annuum” ou de poivre.

Originaire d’Amérique, alors, ils étaient longs et chauds, mais en raison des conditions environnementales de l’espagnol sud-est où il est cultivé (Murcie et d’Alicante) et les techniques de culture, sa forme arrondie et son goût perdu caractère épicé va être douce.

Forte et pénétrante odeur caractéristique, fort pouvoir colorant, de gras et savoureux.

 

PAPRIKA PIQUANT:

Rouge et le goût caractéristique obtenue à partir du sol séché et de certaines variétés de poivrons rouges. Connu dans le monde entier, du latin, et ses puissantes saveurs gustatives de nombreuses plats. Les constituants responsables de démangeaisons, parfois extraordinaire, le paprika lorsqu’ils sont ingérés sont aussi principalement responsable de ses nombreuses applications médicinales (antiseptiques, soulage les irritations, anesthésie locale, soulage les gaz et les crampes, stimulant, tonique).

 

PAPRIKA FUMÉ:

Fumé goût et l’odorat en raison du séchage de fumée poivrons de chêne. Sa couleur est le rouge avec la brillance relative. Il a un grand pouvoir colorant. Le goût, l’arôme et la couleur sont stables compte tenu du lent processus de séchage utilisé dans sa fabrication.

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