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Incluyendo bacalao en tu menú siempre triunfarás, pues es uno de los pescados que mejor acogida tienen, pero si lo que quieres es un entrante sabroso de calidad no dudes en preparar unos buñuelos de bacalao especiales, ¿el secreto? ¡Un toque de azafrán!   Ingredientes de los buñuelos de bacalao  250 gr. de bacalao salado. […]

  Como ya habéis podido comprobar en otras de nuestras recetas el azafrán es la especia perfecta para potenciar el sabor de las salsas y por eso hoy os queremos enseñar una receta diferente y muy atractiva para una comida en casa, con la que tus invitados disfrutarán ya que… ¿a quién no le gustan […]

Estamos a punto de comenzar la Semana Santa y a todos los amantes de la comida nos viene a la cabeza un plato muy típico… ¡Sí, lo has acertado! Estamos hablando de las rosquillas de anís, pero, ¿Qué te parece si les añadimos el delicioso sabor que aporta el azafrán?   Ingredientes rosquillas de anís […]

El azafrán tiene numerosos beneficios para la salud, como ya hemos contado anteriormente. Sin embargo, poco a poco nos vamos centrando en cada uno de estos beneficios para informarte con más profundidad. ¿Sabías que el azafrán puede ser utilizado como antidepresivo natural? Sí, has oído bien, te lo contamos a continuación.   Origen descubrimiento del […]

El azafrán y el pescado son una perfecta combinación de sabores. Por eso hoy os queremos enseñar una receta de salmón acompañado de pistachos y azafrán, un plato muy sencillo de realizar pero que a la vez puede ser una exquisitez para tus comensales, además de ser una combinación muy saludable y cargada de nutrientes. […]

Mañana, 2 de febrero, es el día mundial de la zanahoria, y queremos hacer un pequeño homenaje a una de las verduras más ricas de nuestra dieta mediterránea, ya que aportan una cantidad enorme de nutrientes a nuestros platos. Por ello os vamos a enseñar una receta para hacer crema de zanahoria al azafrán, con […]

Esta semana es muy dulce, ya que el próximo 27 de enero se celebra el día del pastel de chocolate, y por eso queremos enseñaros una receta para que la disfrutéis este fin de semana en la mejor compañía, bizcocho de chocolate y azafrán, y hemos pensado que una forma de darle un toque diferente […]

  Con motivo de que hoy, 4 de Enero, es el día del espagueti os queremos enseñar una forma de hacer pasta fresca con un toque especial de Azafrán. La pasta es uno de los platos estrella en el día a día. ¿Te atreves a sorprender a tus comensales con una pasta diferente y casera? […]

Vamos a terminar la Navidad y una de las mayores preocupaciones en todos los hogares es ofrecer la mejor cena de año nuevo a todos nuestros familiares. Un día especial rodeado de todos los tuyos en el que tienen un gran papel los entrantes previos al plato principal. Los entrantes son muy personales y delicados, […]

Estamos en fechas en las que todas las familias comienzan a pensar en los preparativos de la cena de Navidad, y lo que nos trae más quebradero de cabeza es agradar a todos los comensales. Si quieres acertar con un plato típico navideño perfecto para esta época del año y que, además, es muy apreciado […]

Entramos en el mes de diciembre, un mes con un espíritu especial, el espíritu navideño. Nos hace pensar más en los demás, comenzamos a preparara la navidad entre los nuestros con menús especiales para ese día que pasaremos junto a nuestra familia. Alguna vez os hemos hablado de un dulce, es típico de Suecia y […]

  Como os comentábamos en el post anterior, el otoño es muy rico en frutas y verduras de temporada. Las cremas también son los platos muy otoñales así que os traemos una crema de coliflor al azafrán que no te dejará indiferente.   Sobre la coliflor La coliflor en España tiene una temporada muy amplia, […]

El otoño es una estación del año rica en frutas y verduras de temporada y concretamente noviembre es uno de los meses con más variedad de frutas y verduras. Entre las frutas encontramos el aguacate, los arándanos, las castañas, los caquis, la chirimoya, las granadas. En cuanto a verduras podemos degustar las acelgas, alcachofas, apio, […]

Continuamos con la cocina tradicional, y es que en Antonio Sotos somos amantes de la buena comida y de la buena compañía. Es por eso que hoy os traemos un postre para compartir: buñuelos rellenos de crema al azafrán. Aquí en Castilla-La Mancha son muy famosos, y no es difícil encontrarlos en cualquier fiesta patronal […]

  La cocina tradicional tiene un plato delicioso que las madres y las abuelas han servido en nuestras mesas durante años: la sopa de ajo. Ahora que nos adentramos en el otoño y el frío llama a nuestras puertas, tenemos que estar preparados para llenar el estómago con un plato que nos aporte fuerza y […]

Seguimos con nuestro empeño de que el azafrán es una especia para el verano y se pueden hacer infinidad de recetas con ella.   Hoy os traemos una receta fácil y rápida, en tan solo 25 minutos puedes tener un “Arroz con naranja al azafrán” para quitarles el hipo a tus invitados.   Es un […]

Como ya os veníamos adelantando el azafrán también es para el verano. Y es que hay muchas maneras de utilizarlo e incorporarlo a nuestros platos. Hoy os traemos un postre fresquito, sano y con azafrán. Inspirándonos un poco caímos en Directo al Paladar una web que nos encanta y vimos la receta de Lassi o […]

El azafrán como ya sabemos le da un toque muy especial a nuestras comidas, en las salsas es un protagonista con el que ganamos sabor y aroma. Hoy os traemos una receta muy especial con la que podrás acompañar algunos de tus platos. Hablamos de la salsa velouté, se prepara parecido a una bechamel, pero […]

En Antonio Sotos nos encanta la cocina tradicional. Para nosotros no existe plato que funcione mejor en una mesa y que guste tanto a todo el mundo. Sí, estamos hablando de la tortilla española. Hoy hemos querido darle nuestro toque especial, por eso os traemos una receta para todos los gustos: Tortilla de patata con […]

  El azafrán tiene más usos de los que crees. Sí, sabemos que se suele relacionar con los arroces, a los que aporta un sabor y un color muy especial. Pero ese aroma y ese cálido color anaranjado también tienen mucho que decir en otros platos, incluyendo los postres. ¿Te animas con esta sencilla receta de tarta […]