Receta de turrón de chocolate con azafrán

Hay muchas recetas de turrón de chocolate, pero, como esta… pocas. Toma nota de una receta de turrón de chocolate con azafrán de lo más fácil. Un turrón extra luxe gracias al azafrán, a las pasas, a la ralladura de naranja y, por supuesto, al chocolate de calidad. Apuesta por los dulces elaborados por ti para esta Navidad.

 

Receta de turrón de chocolate con azafrán

Ingredientes:

35 g de manteca de cerdo

40 g de arroz inflado blanco o de chocolate

75 g de chocolate con almendras (troceado o sin trocear)

75 g de chocolate con avellanas (troceado o sin trocear)

100 g de chocolate fondant

Unas cuantas hebras de azafrán

Ralladura de media naranja

Un puñado de pasas

Un vasito de coñac

Modo de elaboración:

– Macera las pasas en un vasito con coñac al menos media hora.

– Parte los chocolates e introdúcelos en un bol.

– Mételos en el microondas (baja-media potencia) y sácalos cada 2o segundos, para dar una vuelta y que no se queme hasta que te quede fundido. Si no tienes microondas, puedes hacerlo al baño maría.

– Derrite la manteca en el microondas y añádela al chocolate fundido.

– Ahora añade el arroz inflado, las hebras de azafrán, las pasas y la ralladura de naranja.

– Pon la mezcla en un molde (mejor, si es de silicona) y déjalo reposar durante un día.

Algunos consejos para que tu turrón de chocolate con azafrán sea perfecto.

– Utiliza ingredientes de primera calidad. El secreto de un buen turrón de chocolate está en el chocolate. ¿Cuántos turrones de chocolate industriales que no estaban demasiado buenos has probado?

– Si quieres, puedes añadir algunas nueces picadas, que quedan muy bien con las pasas.

-Si quieres una versión más light, puedes hacerlo con mantequilla vegetal.

– En lugar de pasas maceradas en coñac, puedes utilizar licor de naranja y las pasas secas.

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