Lorsque l’été arrive, nous voulons car même bien manger, mais nous préférons des repas légers et frais. Aujourd’hui nous allons vous proposer de faire une recette au safran que nous aimons bien comme d’habitude, mais bien fraîche, c’est la “crème brûlée”. La crème brûlée est un dessert typique de Catalogne, c’est une crème patissière […]
Très peu d’épices nous apportent tellement et donnent de si bonnes nuances aux aliments comme le Safran. Aujourd’hui nous vous apportons une recette parfaite pour combattre la chaleur. Concrètement, le Couscous au Safran en brins qui peut être le plat parfait pour accompagner, par example, un plat de légumes au grill. De quoi avez-vous besoin? […]
Le safran est une épice aromatique qui a d’énormes caractéristiques culinaires, nutritives, aromatiques, décoratives et même médicales grâce à ses propriétés carminatives et à ses effets sédatifs et tónifiants. Cette épice est considérée la plus chère du monde, car sa récolte est hardue et elle s’utilise principalement dans la cuisine méditérranée, asiatique et arabe grâce […]
Le café arabe possède une série de singularités: il incorpore des épices comme le cardamome et le safran, ce qui lui apporte une saveur spéciale et autentique. La recette du café arabe, vous pouvez la préparer à la maison, de la même manière qu’il se prépare en Arabie Saoudite. Il est vrai qu’il est bien […]
Nous allons partager une recette de “fideua”. Il s’agit d’une fideua au poulet et safran en brin. Nous vous montrons comment suivre la recette pas à pas. Recette: Fideua au safran Ingrédients Un petit poulet en morceaux Un poivron rouge 3 grandes gousses d’aïl Une petite poignée de safran en brin, 20 grs. Une tomate […]
Offrir un gâtezu éponge au safran, cela pourrait être l’excuse parfaite pour surprendre vos amis et votre famille en leur montrant vos habilités dans l’art de la patisserie. Il n’est pas commun que le safran fasse partie des ingrédients d’un gâteau éponge , c’est pour cela que nous serons tentés de nous mettre au travail […]
Le safran est l’épice la plus appréciée dans le monde, il offre de nombreuses possibilités dans notre cuisine. Le safran est sensé contenir un niveau haut en fer, potassium et phosphore. Les usages du safran dans notre cuisine Sans aucun doute, le safran est principalement utilisé comme colorant alimentaire; c’est pour cela qu’il est indispensable […]
Le safran s’utilisait comme essence aromatique et séduisante dans l’ Égypte antique, d’après les premières références historiques dont nous disposons. Il s’obtient à partir du crocus aussi populairement connue sous le nom « rose safran », une plante de la famille des iridacées, Cléopâtre en était une consommatrice assidue. Ses propriétés furent aussi bien connues dans la Grèce […]
Ingrédients (Pour 4 ou 6 personnes) 1 ½ Poulet en morceaux sans peau et sans os ¼ Litre de crème fraîche 2 ignons Huile d’olive 0,15 grs. Safran SAFFROMAN Préparation Nous rechauffons à feu doux l’huile d’olive dans un récipient en terre cuite. Nous ajoutons le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirer et […]
Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 grandes crevettes 4 grandes écrevisses 12 moules 150 gr. calamars 150 gr seiche 2 tomates rapées 1 ail concassé très fin ½ oignon concassé très fin 500 gr de riz 1 cuillère de paprika doux huile d’olive eau sel 0,15 gr safran SAFFROMAN Préparation Chauffer l’huile d’olive dans la paella. […]
Ingrédients (Pour 4 ou 6 personnes) 750 g de haricots blancs 3 chorizo 2 morcilla 300 g de lacon ( jambon cuit en gros morceaux) 150 g de lard 1 os de jambon 1 morceau d’oreille de porc 1 feuille de laurier 0,15 g de safran SAFFROMAN Préparation Mettre le soir avant, les haricots blancs […]
Ingrédients (Pour 6 personnes) 6 filets de cabillaut 1 kg de moules 1 kg de pomme de terre 300 gr d’oignon 50 gr de beurre Orégan Persil Sel Poivre 0,15 gr safran SAFFROMAN Préparation Recouvrir un récipient spécial four avec du beurre. Couper les pommes de terre el l’oignon en tranches fines, saler, poivrer et […]
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 douzaines de palourdes 2 oignons 2 ails huile d’olive sel poivre 0,15 g safran SAFFROMAN Préparation Réchauffer l’huile d’olive à feu lent dans un bol en terre cuite. Ajouter les palourdes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, puis retirer dans un bol. Ensuite ajouter les oignons et l’ail émincé en le laissant […]
Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 tasses de riz 1 Blanc de poulet coupé en dés Bouillon de poulet 200 gr. de champignons 1 poivron rouge ½ tasse de vin blanc 1 oignon Huile d’olive poivre Sel 0,15 gr. safran SAFFROMAN Préparation Nous rechauffons l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ensuite nous ajoutons […]
