Pour ceux qui jouissent dans la cuisine, nous vous apportons aujourd’hui, une recette pour les mois d’été, mais vous pouvez aussi en jouir pendant toute l’année. La glace au safran est facile à faire, de façon que même les plus inexperts dans l’art de la cuisine peuvent l’élaborer en suivant les pas que nous vous exposons ci-dessous.

Ingrédients pour la Glace au Safran

En premier lieu, préparer les ingrédients suivants:

– 4 jaune d’oeufs

– 500 gr de lait entier

– 200 gr de sucre

– 40 gr d’huile d’olive vierge extra

– 20 gr d’amendes moulues

– 1 cuillièrée à soupe de fécule de maïs

– Safran en brins, 1 cuillérée à café.

Préparation de la Glace au Safran

Après avoir préparé les ingrédients, il faut suivre les pas suivants pour élaborer la recette de la glace au safran.

– Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le safran en brins et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant continuellement, sans laisser bouillir.

– Mélanger le sucre, les jaunes d’oeufs et la fécule de maïs et ajouter le mélange dans la casserole avec le lait et le safran.

– Laisser cuire la crème obtenue à petit feu (sans ébullition) jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir et qu’elle recouvre totalement le revers d’une cuillère.

-Retirer la casserole du feu et y ajouter l’huile d’olive avec les amendes moulues.

-Remuer le mélange et laisser congeler pendant quelques heures dans un recipient plastique ou moule à glaçons. Il est nécessaire de remuer de temps en temps pour éviter que la glace ne cristalise.

Si vous avez un robot de cuisine, vous pouvez aussi broyer le mélange afin de casser les cristaux de glace et remettre ensuite dans le congélateur.

Comme vous pourrez observer, il s’agit d’une recette assez facile qui

fera les délices des adultes et des enfants. Il est conseillé de la présenter dans une coupe pour jouir de la saveur du safran avec l’intensité de l’huile d’olive.