Couscous au Safran en brins

Très peu d’épices nous apportent tellement et donnent de si bonnes nuances aux aliments comme le Safran. Aujourd’hui nous vous apportons une recette parfaite pour combattre la chaleur. Concrètement, le Couscous au Safran en brins qui peut être le plat parfait pour accompagner, par example, un plat de légumes au grill.

De quoi avez-vous besoin?

Pour cette recette vous aurez besoin de quelques brins de safran, de beurre ou d’huile d’olive, du sel et du poivre. Si nous allons accompagner notre plat avec des légumes grillés, nous vous recommendons des courgettes, du poivron rouge et vert, des champignons,  des aubergines, des tomates pelées, et de l’oignon.

Comment le préparer?

En premier lieu, il faudra préparer les légumes. Quand on les aura épluchées et lavées, nous les couperons en morceaux moyens  pour obtenir une meilleure cuisson et de cette façon-là  éviter qu’ils restent crus à l’intérieur. Il faut les assaisonner au goût du cuisinier ou de notre invité. Pendant ce temps-là, nous mettrons de l’eau à chauffer. Il faudrait utiliser un couscousier, mais cela ne fait rien si nous n’en avons pas, nous pouvons utiliser une casserole sans aucun problème. Quand l’eau sera à la température de cuisson, nous y ajouterons le couscous, et une minute après les brins de safran pour obtenir une cuisson optimale. Ensuite, nous ajouterons du beurre ou de l’huile d’olive pour ramollir le couscous. Saler et poivrer et nous réserverons jusqu’á ce que les légumes soient tout à fait prêts.

Cette recette de couscous peut aussi être utilisée avec beaucoup d’autres ingrédients. Avec de l’agneau ou du poulet. La limite est dans votre imagination culinaire.

 

Et à table:

La présentation dans le plat implique une certaine créativité, mais nous vous recommendons de mettre les légumes que nous avons préparés au centre, tout autour nous y mettrons le couscous, qui aura une saveur unique grâce aux brins de safran que nous avons ajoutés dans la casserole ou dans le couscoussier pendant que celui-ci cuisait. Et voilà! On peut aussi mélanger le tout et de cette façon-là nous obtiendrons un aspect similaire à une salade. Les possibilités son infinies et toutes sont magnifiques.

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