Recetas

05Ago 2023
30-AGO-POST-BLOG-arroz-caldero-blog azafran antonio sotos

En estas fechas veraniegas, no hay nada mejor que saborear un plato que te transporte a la playa, como si estuvieras comiéndolo en un apartamento frente a la arena. El arroz a banda murciano es una receta tradicional que se ha convertido en un clásico de la gastronomía del Mar Menor, una zona costera en […]

12Jun 2023

Los postres elaborados con arroz son recetas dulces y cremosas que contienen un montón de propiedades nutritivas y beneficiosas para nuestra salud. Existen muchos más postres elaborados con arroz que el típico arroz con leche o coco, como pueden ser el pudin de arroz negro o este risotto dulce de naranja y azafrán que te […]

15May 2023

La caldereta de ternera es una variación del guiso tradicional de cordero manchego, preparado, como su propio nombre indica, con carne de ternera. En esta receta, hemos utilizado el morcillo, pieza muy jugosa con una textura muy característica que se encuentra en las patas del animal. Es posible que las calderetas de carne te recuerden […]

19Abr 2023
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¿Quieres un plato delicioso de pescado, con una salsa que te ayudará a enamorar a tus invitados? La salsa Rouille tiene su origen en Francia, se utiliza mucho en la cocina provenzal y con ella se sirve la bullabesa o sopa con sabor del mar, que hoy vamos a a enseñarte a cocinar. Deriva de […]

15Mar 2023
muslos de pavo en pepitoria

El pavo es una de esas carnes que marcan tendencia: rica, llena de proteínas y muy baja en grasas, te permite combinarlo con otros alimentos para disfrutar de comidas inolvidables en familia. Es lo que ocurre con estos increíbles muslos de pavo en pepitoria.  Ahora que ya tienes opciones para comer como el solomillo de […]

20Feb 2023
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Hoy vamos a demostrarte cómo se puede cocinar una crema de marisco increíble, mientras le añadimos nuestro azafrán de la Mancha, recolectado a mano y con mucho mimo para que disfrutes de todas tus comidas. Ya has probado los tallarines con salsa de marisco y el arroz con bacalao, coliflor y azafrán, así que vamos […]

18Ene 2023
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Las patatas a la importancia son por sí solas un entrante o pueden ser también el acompañamiento de un plato principal. Su elaboración es sencilla y está hecha a base de ingredientes que la mayoría de nosotros tenemos en nuestras casas. Este guiso proviene de la época de la postguerra cuando con pocos recursos, las […]

05Dic 2022
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La Navidad ya está aquí. Los distintos ágapes navideños, de Año Nuevo y de Reyes nos brindan la ocasión de obsequiar a la familia con preparaciones e ingredientes especiales. Nuestro agridulce navideño es plato festivo con una base de naranja levemente confitada que servirá de base al pâté y que perfumaremos sutilmente con nuestro azafrán […]

10Nov 2022
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Si eres un fan de la paella de toda la vida y quieres innovar para darte un capricho de los buenos, prueba este exquisito arroz con caracoles y azafrán. Seguro que no te lo esperabas, pero después de hacer recetas como el arroz con chipirones y el arroz con bacalao, coliflor y azafrán, ha llegado […]

21Oct 2022
21-oct-receta-arroz-chipirones-blog

La vida es sabrosa, sabrosa, como la receta que te traemos hoy. Uno de los platos otoñales más queridos es el arroz con chipirones, salsa romescu y azafrán, que te ayuda a reinventar una receta tradicional para hacerla a tu gusto. Esta salsa es típica de Cataluña, de la provincia de Tarragona, y es conocida […]

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