Pollo guisado al azafrán

El pollo guisado es un plato que nunca falla en nuestra mesa. La carne de pollo gusta a pequeños y mayores y siempre será una apuesta segura. Además, sabemos que el azafrán pone a nuestros platos ese toque especial y mediterráneo que tanto nos gusta.

Hoy os dejamos con una receta muy fácil de hacer, tanto, que aunque seas nulo en la cocina, seguro que saldrás airoso. ¿Te atreves con ella?

Ingredientes

  • 1 pollo de 1,5 kg de peso aproximadamente
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 4 ó 5 hebras de azafrán
  • 4 cucharadas de mantequilla fundida
  • AOVE
  • 250 ml de agua
  • Sal

 

Elaboración

En primer lugar, tenemos que cortar el pollo, si no hemos pedido en la carnicería que nos lo troceen. Ésta, quizás puede ser la parte más difícil de toda la receta para los amateur de la cocina. Si eres uno de ellos, te dejamos un post de WikiHow sobre cómo cortar un pollo entero en pedazos.

 

Después, tenemos que machacar con un mortero los ajos previamente pelados.

 

También pelamos y cortamos la cebolla en tiras muy finas.

 

En una olla, ponemos 2 cucharadas de mantequilla (la mitad de la que disponemos) con el aceite de oliva virgen extra y doramos un poco el pollo.

 

Después, añadimos la cebolla, los ajos, el pimentón, las hebras de azafrán y sal al gusto.

 

Removemos todo para que se mezcle bien y ponemos el agua. Lo dejamos cocer a fuego medio durante unos 45 minutos.

 

El último toque debemos dárselo en el horno. Mientras que el pollo está al fuego, precalentamos el horno a 180 grados y metemos la cazuela unos 15 minutos.

Servimos nuestro plato todavía caliente y… ¡a disfrutar!

 

Si te gustan los guisos de pollo, también puedes probar esta receta de pollo especiado con salsa de almendras y azafrán.

 

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