Lassi, batido de yogur con frutas y azafrán

Como ya os veníamos adelantando el azafrán también es para el verano. Y es que hay muchas maneras de utilizarlo e incorporarlo a nuestros platos. Hoy os traemos un postre fresquito, sano y con azafrán.

Inspirándonos un poco caímos en Directo al Paladar una web que nos encanta y vimos la receta de Lassi o batido de yogur y mango, así que , ni cortos ni perezosos, nos pusimos manos a la obra y aquí la tenemos para vosotros.

 

El lassi es un batido espeso a base de yogur, procede de la India. Hay muchas maneras de hacerlo si quieres que sea más dulce o menos, lo que si que puedes hacer es endulzarlo más con fruta madura, ahora que está tan de moda el “sin azúcar”

 

Como os decíamos se puede hacer con la fruta de temporada que queráis y que os guste, nosotros hemos pelado los mangos y ya que los tenemos vamos a hacerlo con esta fruta ;)

Ingredientes para 2 personas Lassi, batido de yogur con frutas y azafrán.

1 Mango maduro y grande.

5 Cubitos de hielo.

250gr Yogur griego.

2gr Cardamomo molido.

2ml Zumo de limón.

Hebras de azafrán.

Azúcar al gusto y es opcional, según lo dulce que te guste.

Leche al gusto, según como lo quieras de espeso.

 

Elaboración Lassi, batido de yogur con frutas y azafrán.

Cogemos el mango, lo pelamos, retiramos el hueso y picamos. Ponemos el yogur en el vaso de la batidora, no tiramos el líquido, por si luego queremos dejarlo más líquido. Añadimos la fruta, sus jugos, los cubitos de hielo, el cardamomo y el limón. Se tritura bien hasta tener una textura homogénea.

Comprobamos el punto de textura, añadimos el azúcar y la leche, agua o el líquido del yogur, al gusto. Volver a mezclar, servir con unas hebras de azafrán.

 

Presentación del Lassi, batido de yogur con frutas y azafrán.

Se puede servir con frutos secos por encima, o aromatizar con el sabor que nos guste.

Os invitamos a hacer este batido con azafrán para refrescar y endulzar vuestro verano y recordar que es una bebida nutritiva y saciante.

06nov 2014
almejas con cebolla y azafrán

Ingredientes (Para 4 personas) 4 docenas de Almejas 2 Cebollas 2 dientes de Ajo Aceite de Oliva Sal Pimienta 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN Preparación Calentamos a fuego lento el aceite de oliva en una cazuela de barro. Añadimos las almejas hasta que se abran, lo sacamos y lo apartamos en una fuente. A continuación añadimos […]

06nov 2014
fabada asturiana con azafrán

Ingredientes (Para 4 o 6 personas) ¾ de kilo de alubias 3 Chorizos 2 Morcillas 300 grs. de Lacón 150 grs. de Tocino 1 hueso de jamón 1 trozo de Oreja de cerdo 1 hoja de laurel 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN Preparación Se ponen en remojo las alubias, en agua fría, la noche anterior. Al […]

06nov 2014
merluza con azafrán

Ingredientes (Para 6 personas) 6 filetes de Merluza 1 kg Mejillones 1 kg Patatas 300 grs. cebolla 50 grs. de Mantequilla Orégano Perejil Sal Pimienta 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN   Preparación Cubrimos con mantequilla una fuente para gratinar. Cortamos las patatas y la cebolla en rodajas finas, salpimentar y añadir el azafrán. Ponemos todo en […]

06nov 2014
paella con azafrán

Ingredientes (Para 4 personas) 4 gambas grandes 4 cigalas grandes 12 mejillones 150 grs. calamares 150 grs. sepia 2 tomates medianos rallados 1 diente de ajo picado muy fino ½ cebolla picada muy fina 500 grs. de arroz 1 cucharada de pimentón dulce Aceite de oliva Agua Sal 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN Preparación Calentamos el […]

06nov 2014
pollo al azafrán

Ingredientes (Para 4 o 6 personas) 1 ½ Pollo limpio de piel y huesos troceado en tacos ¼ Litro nata líquida 2 Cebollas Aceite de oliva 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN Preparación Calentamos a fuego lento el aceite de oliva en una cazuela de barro. Añadimos el pollo hasta que éste bien frito, lo sacamos y […]

06nov 2014
risotto con azafrán

Ingredientes (Para 4 personas) 2 tazas de Arroz Arborio 1 Pechuga de Pollo cortada en dados Caldo de Pollo 200 grs. Champiñones 1 Pimiento morrón ½ taza de Vino Blanco 1 Cebolla Aceite de oliva Pimienta Sal 0,15 grs. azafrán SAFFROMAN Preparación Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego lento. A continuación añadimos […]